Winkelwagen
0
0,00 €
Over ons: Passie voor Olijfolie
Een nieuw leven in Allerona, Umbria
Kristof en Sophie begonnen een nieuw hoofdstuk in Allerona, een pittoresk dorpje op slechts twintig minuten van Orvieto, in het hart van de groene long van Italië: Umbrië. Ver weg van de drukte kozen zij voor een leven dat draait om natuur, rust en authenticiteit.
Ze vonden er een prachtige boerderij met maar liefst 44 hectare grond, waar glooiende heuvels en weidse vergezichten het decor vormen. Rondom de boerderij liggen uitgestrekte olijfgaarden die het landschap een tijdloze charme geven en elk seizoen een ander licht laten zien.
Naast olijfbomen groeien er hazelnoten, jeneverbessen en wilde venkel, die samen een rijke biodiversiteit creëren. De geur van kruiden, het ruisen van de bomen en het ritme van de seizoenen bepalen er het dagelijkse leven. Het domein ademt de sfeer van puur Italië, waar eenvoud en kwaliteit hand in hand gaan.
Deze unieke plek in Allerona vormt de ideale uitvalsbasis voor wie Umbrië wil ontdekken, genieten van lokale producten en de stilte van het platteland wil omarmen.
Over Ons
Over Kristof Van de Parre en Sophie Buytaert
Kristof Van de Parre en Sophie Buytaert kozen bewust voor een nieuw hoofdstuk in hun leven. Na jarenlange ervaring in uiteenlopende sectoren besloten ze hun gedeelde droom na te jagen: het uitbouwen en verzorgen van een eigen olijfgaard, ver weg van de dagelijkse ratrace.
Kristof bouwde eerder een carrière uit als journalist en als manager van een golfclub. Zijn oog voor detail, organisatietalent en liefde voor verhalen komen vandaag samen in het authentieke verhaal van de olijfgaard. Sophie werkte als sportpsychologe en verpleegkundige en brengt haar kennis over mens, welzijn en mentale veerkracht mee naar hun nieuwe leven tussen de olijfbomen.
Samen combineren zij hun ervaring, passie en doorzettingsvermogen om een duurzame olijfgaard te runnen, waar kwaliteit, respect voor de natuur en een warm onthaal centraal staan. Hun sprong naar een nieuw leven staat symbool voor durf, vertrouwen en de kracht om dromen om te zetten in werkelijkheid.
"De beste olijfolie!"
La Collina is gespecialiseerd in de productie van hoogwaardige olijfolie in het prachtige Umbrië. De olijfgaarden worden met uiterste zorg en toewijding beheerd, wat resulteert in een pure, aromatische en volle olijfolie. Met Lacollina-allerona komt de authentieke smaak van het Italiaanse platteland in elke druppel tot leven.
1. Olijfolieproductie
Olijfolie is een veelgebruikte en geliefde olie in de keuken, afkomstig van de olijfboom. De productie van olijfolie begint bij het oogsten van de Moraiolo, Frantoio en Lechino olijven. Het oogsten gebeurt meestal in de herfst, wanneer de olijven op hun best zijn.
2. Bezoek aan olijfgaarden
Een bezoek aan olijfgaarden is een unieke en onvergetelijke ervaring. Vanuit de verte zie je al de uitgestrekte groene bomen die met hun zilveren bladeren glinsteren in de zon. Het is alsof je een schilderij binnenstapt, waarbij de olijfbomen het canvas vormen.
